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卓武山咖啡農場 藝伎 貴腐日曬

品種:藝妓
烘焙程度:淺焙。
風味:柑橘、花香、莓果、茉莉、蜂蜜、伯爵茶、柔順、明亮、熟果、活潑層次佳,帶果汁感。
商品規格:
  • 100克
  • 半磅 (227g)
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商品特色

109年 台灣國產精品咖啡豆評鑑 金質獎

直接日照時間只有6-8小時,整個乾燥時程達150個小時,在乾燥的過程中,全紅的櫻桃會發生有趣的顏色轉換,接著覆蓋一層白色的黴菌,就像貴腐甜白酒一樣。為了控制黴菌的生長不至於過度影響到最後的成品,每天必須每2小時查看溫濕度並做調整,而且必須不斷地翻動床架上的櫻桃使其均勻乾燥。

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